Placali

Le placali qui retient notre attention, est une pâte condensée issue du manioc broyé et essoré, dont la fabrication se fait selon des méthodes artisanales, généralement par des familles ou groupes d’individus dont la production est insuffisante à couvrir la demande du marché. Le produit est en général présenté en vrac dans des conditions de commercialisation qui demeurent à améliorer.