Manioc

Le manioc est une plante dont les origines remontent à la découverte de l’Amérique par Christophe Colombe. Il a été introduit en Afrique pendant la période coloniale. En Afrique de l’ouest et particulièrement en Côte d’Ivoire, c’est l’un des principaux aliments de base des populations, aussi bien dans les villes qu’en zone rurale. Utilisé dans la confection de plusieurs recettes de cuisine connues (Foutou – Attiéké – Placali…), il  est toujours au menu en famille, ou dans les restaurants, ou dans les bistrots des quartiers populaires en complément avec la banane.